オーダーメイド珈琲

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オーダーメイド珈琲ご注文用紙

焙煎手数料等無料！！生豆２５０グラム/個という小ロットでご注文いただけます。

説明

「オーダーメイド珈琲」単位は生豆時２５０グラム/個
（焙煎後・約10～20％減少）

費用

商品代金は「ブレンド」によって異なります。
手数料等は一切頂いておりませんので、通常の豆の販売価格となっております。

単価の安い豆ばかりをブレンドすればその分安いですし、単価の高い豆をブレンドすればその分高額になります。
目安は、ショップページの「ストレート珈琲」の販売価格をご覧ください。
生豆時240ｇが販売単位で単価が出ております。
ご面倒おかけしますが、１0ｇが○円と算出すれば、価格がわかると思います。
ご注文頂いて、折り返し「ご注文承諾書・オーダー焙煎お見積もり書」が届きますので「商品代金」をご確認ください。
その上で、「注文する」「キャンセルする」をご記入して頂き返信頂いた時点で「注文完了」となります。

ブレンドの記載の方法

「オーダーメイド珈琲ご注文用紙」の記入に、取り扱い珈琲豆の一覧表があります。
豆には、各品種に1～17の番号が記載されていますので、その番号で指定していただいても結構です。
その番号の横に（　　　）で希望の割合（10％単位）で記載して下さい。

例

コロンビアスプレモが40％　　サントス№ 2が40％　　　ジャバロブスタが２０％　をブレンドしたい時

1（40％）・2（40％）・12（20％）

上記の様に記載して頂ければ簡単だと思いますが、ブレンド内容が解る記載の仕方であれば
お客様の言葉で記載していただいても結構です。

オーダー手順

「オーダーメイド珈琲ご注文用紙」をクリック

▼
オーダーメイド珈琲１～５までのご注文枠があります。
（１回に５種類のブレンド珈琲をお求めできます。）

それ以上同時にお求めの場合は
記入欄に「ご注文依頼」の枠がありますから、
（続けてオーダーメイド珈琲を注文する。）（他の商品を同時に購入する。）
を選び表示させてください。
3,１５０円（税込）以上・・・・・・・・・・・・・・・・・送料無料（北海道・青森・岩手は100円）
５，２５０円（税込）以上・・・送料・代引き手数料無料（北海道・青森・岩手は100円）
上記のサービスがありますので、同時購入がお得になります。

▼
記入欄全てに記入をお願いします。

▼
「メール送信」をクリックしてください。

▼
全ての「ご注文」メールを受信した後、
「ご注文承諾書・オーダーメイド珈琲お見積もり書」をお送りします。

その中に、「オーダーメイド珈琲」のお見積もり等が記載されています。
「返信」ボタンを押してください。
注文するか、キャンセルするか本文に記載の上、そのまま「送信」してください。
▼
「ご注文承諾書・オーダーメイド珈琲お見積もり書」を受信後、商品を発送いたします。

「オーダーメイド珈琲」はメールフォームを利用していますので、
サーバーからの自動返信はありません。

ブレンドのポイント！

「豆の種類選び」
「ブレンドの割合」
「ロースト（焙煎）具合」
「グラインド（挽き方）」
お客様ご自身が４行程を自由にお好みのまま調整ができるサービスです。

「豆の種類選び」と「ブレンドの割合」と「ロースト（焙煎）具合」

上記の3つの行程は、相互に深く関わっており、各々単独で決めていくものではなく、

それぞれの相乗効果ですばらしい味わいが得られます。

先ず、お客様自身が「自分好みの味」「試したい味」を決めていきます。

（苦味・酸味・コク・香り・・・）

▼

・豆には「苦味」「酸味」「苦味、酸味中間的」があります。

　通常のブレンドには2～3種類をブレンド「ベースの味」「アクセントの味」「隠し味」で構成してみます。　

・ロースト（焙煎）には8段階あり、簡単に言いますと

　浅い煎り方（酸味＋香り）→深い煎り方（苦味＋コク）へとなります。

それらを考慮し、「バランス」を考えます。

ポイント！

　・酸味がある豆を深煎りにすれば、酸味が和らぎます。

　・苦味がある豆を浅煎りにすれば、苦味が和らぎ、酸味が利いてきます。

　・浅煎りは香りを出し、深煎りになれば香りが抑えられますがコクが出てきます。

ですから、酸味が苦手な方は酸味が出る豆であっても、ローストで酸味を抑え、その豆のうま味を

プラスできるというわけです。

同様に、苦味がある豆を浅煎りにすればその逆の効果をもたらせます。

それだけでも、無数の組み合わせが生まれます。

基本的ブレンドは、似たような味わいの豆を混ぜるだけではなく、逆の味わいの豆を加え

味に深みを与えます。

また、真逆の味わいの豆を同量ブレンドしても面白いでしょう。

最後に、グラインド（挽き方）ですが、これはお客様がお使いになる器具に合わせると良いと思います。

本来は、うま味を出すために器具選びをし、そしてそれに合ったグラインド（挽き方）をするのですが、

そこまで、こってしまうと、気軽に「オーダーメイド珈琲」とは・・・

とりあえず、楽しく「オーダーメイド珈琲」してはいかがでしょうか？

参考資料として、当ＨＰにある。

　　豆の特質は「What's 珈琲豆」

　　ロースト（焙煎）は「ロースト（焙煎）」をご参考ください。

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