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最も細かい状態。
白糖のような細かさをしています。
主に、エスプレッソマシンや直下式エスプレッソ、又はイブリック珈琲（煮立たせる方法）の珈琲を抽出する時に適した挽き方。
パーコレーター等で使用。
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グラニュー糖よりやや小さめの細かさ。 主に、水出し珈琲で知られる「ダッチ珈琲」を 抽出する時やサイフォンに適した挽き方。 ペーパーを使った珈琲マシーンを使う時も こちらの挽き方にしますと、豆のうま味が出やすいです。 |
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グラニュー糖程度の荒さで挽いたもの。 一般的に、市販されているのがこの挽き方が 多いようです。 ペーパードリップで抽出する時に適した挽き方です。 ネル・ドリップで抽出時間を早くして出すのも うま味をよく出せます。 |
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グラニュー糖とザラメの中間ぐらいの大きさ。 主に、ネル・ドリップで抽出するのが適している挽き方。珈琲のうま味を最も手軽に楽しめる方法ではないでしょうか。 |
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最も荒い状態。 ネル・ドリップでじっくり時間をかけて抽出するのも良いでしょう。 一般的に、パーコレーター（蒸気圧を利用した器具）で抽出する時に適してます。 |
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